Bodega Espelt Viticultors nosti merenpohjasta 300 viipulloaan kesäkuun alussa. Pullot oli pidetty 400 päivän ajan 17 metrin syvyydessä sillä viininvalmistaja halusi tutkia miten viinit säilyvät ja kypsyvät meressä.
Kokeilussa oli mukana valko- ja punaviiniä, roseviiniä, kuohuviiniä sekä makeita viinejä. Myös pullojen korkeissa testattiin erilaisia materiaaleja. Viininvalmistajan mukaan viinin kypsymiselle meren pohjasta löytyi hyvä olotila. Pimeys, suhteellisen tasainen lämpö ja meren aallot säilyttivät viinit hyvin yli vuoden mittaisen kokeilun aikana.
Parhaiten kypsyminen jatkui vanhemmilla viineillä joiden maun pehmeys ja hedelmällisyys olivat vain vahvistuneet. Nuorille viineille merisäilytys ei ollut paras mahdollinen
Korkkimatriaaleissa synteettinen korkki vei voiton perinteisestä korkkimateriaalista. Ja johtopäätös olikin että korkin merkitys viinin kypsymiselle oli tärkein tekijä bodegassa meren pohjalla.





Tämän e-kirjan (






"


