Juustomessut Mercado Internacional de Quesos Artesanos Coin 26-27.04.2008
Reipas ja ennakkoluuloton reportteriryhmämme matkasi upeitten maisemien läpi Coiniin koittamaan juustojen maistelua!
Heti perille päästyämme selvitimme mistä on kysymys ja meille myytiin 10kpl. kuponkisarja hintaan 5 € ja jokainen kuponki oli oikeutettu yhteen maistiaiseen itse haluamastaan paikasta alueella.
Pian huomasimme, että käytäntöjä oli monia, aivan kuten näytteilleasettajiakin ja joissakin saimme todellakin ainoastaan pienen palan juustoa lautaselle, kun toinen saattoi lastata lautasemme lähes täyteen erilaisia maisteltavia. Yksimielisesti todettiin, että nälkä meille ei ainakaan tänään näillä messuilla jäänyt.
Saimme paljon uutta juustotietoutta ja makujen maailma oli todella kirjava, tuoksuista puhumattakaan. Messuilla oli edustettuina lähinnä lehmän, lampaan ja vuohenmaidoista valmistettuja tuotteita, mutta meitä viehätti selkeästi itseämme vain vuohenjuustot, vaikka toki lähes kaikkea maistelimme.
Erittäin mukava tapahtuma ja suosittelemme lämmöllä tutustumaan tapahtumaan. Messuilla oli edustettuna espanjalaisten valmistajien lisäksi ainakin Portugali, Belgia ja Italia. Osaamme nyt laatia itse oikeaoppisen juustotarjottimenkin saamiemme oppien avulla, mutta se onkin jo toinen tarina.
Juustomessualueen keskelle oli rakennettu lava, jossa tänään ja huomenna esitetään erilaisia ohjelmia.
Quesos Monte Cabra tekee juustoja ja jogurtteja sataprosenttisesta vuohenmaidosta ja on aloittanut toimintansa vuonna 2000. Erikoisuudet ovat tuoreet, puolikovat ja kovat vuohenjuustot. Tämän yrityksen juustoja olimme maistelleet myös aikaisemmin ja mielipide on kyseisestä juustosta pysynyt lähes samana - maittavaa ja laadukkaasti valmistettua.
Quesos Artesanos de Daniel Cloots Belgiasta. Heidän erikoisuutensa ovat lehmän-, lampaan- ja vuohenjuustot. He ovat aloittaneet toimintansa 1979 ja vuonna 1983 alkoi työskentely egologisen maidon kanssa. Tältä belgialaiselta yritykseltä ostimme valkohomejuustoa. Emme ole vielä päässeet maistamaan tätä juustoa, mutta kassista nouseva tuoksu on sinfoniallinen - jota sanat eivät riitä kertomaan.
Reipas reportteri työnsä äärellä.
Tuttujakin tavattiin, leppoisa lepohetki juustojen maistelun lomassa.
Queseria Ángel Cañero, S.L Perheyritys Malagasta, jonka filosofia on tarjota täydellisestä luomuvuohenmaidosta perinteisesti valmistettua tuoretta, pehmeää, puolikovaa ja kovaa vuohenjuustoa. Yritys on perustettu vuonna 2006. Heillä on myös erikoisuutena tehdä makeita juustovalmisteita. Maistoimme kahta makeaa juustovaahtoa. Mielipiteemme erosivat näissä mauissa. Toinen piti ja toinen ei.
Juhlapaikalla riitti kulkijoita ja kummastelijoita…
Quesos Blancafort Barcelonasta käyttää ainoastaan vuohenmaitoa erikoisuuksissaan, joita ovat kaikki juustot sekä juustokakut. Yritys on toiminut jo 25 vuotta ja on voittanut mm. ensimmäisen ja toisen palkinnon Cata Internacional Feria Alimentaria vuosina 1986 ja 1998, sekä kultaisen mitalin Cata Internacional de Londres vuonna 1993. Juustokakku on suorastaan loistavan makuista mielestämme, jäi kaduttamaan jälkeen päin, ettemme sitä ostaneet.
Quesos Doñana S.L.L Huelvasta valmistavat pastöroidusta vuohenmaidosta pehmeitä sekä puolikovia juustoja. Erikoisuudet ovat paprikalla, rosmariinilla ja yrttimausteilla maustetut juustot. Kivan makuisia – pidimme mausta ja pehmeydestä.
Quesos El Alcornocal Malagasta valmistaa puolikovaa vuohenjuustoa. Itse pidimme heidän juustojensa pehmeästä mausta, ei liian vahvaa eikä liian ”pukkisen” makuista.
Quesos Doña Manuela Huelvasta valmistaa vuohenjuustoja, jotka ovat minimissään kahden kuukauden ikäisiä. Vanhemmat juustot ovat säilöttyinä oliiviöljyyn.
Quesos Ecológicos La Cabra Verde Cádizista valmistaa egologisesti Sierra Cádizin alueella kasvatettujen vuohien maidosta kermaisia ja tuoreita juustoja. Yritys on palkittu nuorten oliiviöljyssä säilöttyjen vuohenjuustojen sarjassa kultaisella palkinnolla vuonna 2007 Fromagorassa. Tämä oli myös oman raatimme suosikki ja sitä ostimme myös kotiin tuomiseksi.
Rondan erilaisia tuotteita esillä.
Kotimatkalla meinasi usko kartturiimme loppua, mutta kyllä täältä oikealle tielle selvittiin.
Paikalliselta huoltoasemalta saimme kätevästi myös viinin hankittua tuliaisjuustojemme kyytipojaksi.
Juustomaistiaisia oli kertynyt niin runsaasti, että niitä riitti vielä kotiin saakka tuotavaksi.
Viimeisenä, vaan ei vähäisimpänä. Tässä päivän menoveden hinta, ei ole sekään enää täällä kovin edullista.
"
