Jerezin flamenco festivaali on vuosien varrella noussut yhdeksi tärkeimmistä vuosittaisista tapahtumista maailmassa. Flamencon harrastajia saapuu paikalle jopa Japania myöten. Esitykset keskittyvät Teatro Villamartaan ja Palacio de Villavivencioon. Jerezin festivaaleilla annetaan tanssiesitysten ja konserttien lisäksi oppitunteja flamencotanssissa sekä kitaraworkshop jossa muusikot voivat hioa taitojaan. Festivaalien ajaksi Jerezin kaupunki herää eloon ja koko kaupunki tuntuu hehkuvan flamenkorytmejä.