Täytetyt paprikat / Pimientos del piquillo
Ainekset neljälle:
2 säilykepurkkia pieniä kokonaisia paprikoita (pimientos del piquillo enteros)
250 g kuorittuja ja keitettyjä pieniä katkarapuja
200g katkarapurullia (surimi, palitos de cangrejo)
250g bechamel kastiketta
2 säilykepurkkia tonnikalaa
Muskottipähkinää
1. Huuhtele paprikat. Tee täyte sekoittamalla tonnikala, rapurullat ja katkaravut sekä pieni osa bechamel kastikeesta. Sekoita tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Täytä paprikat (jätä yksi paprika täyttämättä) seoksella ja aseta täytetyt paprikat uunipellille.
2. Sekoita bechamel kastikke ja yksi täyttämättä jätetty paprika sekä ripaus muskottipähkinää sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Levitä kastike täytettyjen paprikoiden päälle ja paista ylälämmöllä uunissa 15 minuuttia 180 asteessa.
"
