Kuuman kesän kylmä keitto - Gazpacho
Ainekset neljälle
½ kg punaisia tomaatteja
3 paprikaa
1 valkosipulinkynsi
Oliiviöljyä
Viinietikkaa
Suolaa
Leipäviipale
Lasillinen vettä
Ensimmäinen vaihe: Kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori myös valkosipulin kynsi ja paloittele paprika. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, lisää myös leipä, loraus oliiviöljyä ja viinietikkaa sekä ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää vettä niin että seoksesta tulee sopivan paksuinen.
Toinen vaihe:
Laita valmis keitto jääkaappiin, anna jäähtyä hyvin ja tarjoile kylmänä. Keiton päälle voi lisätä pilkottua kurkkua ja leipäkuutioita.
Gazpachoa voi nauttia myös juomana, erityisen hyvältä terveellinen gazpacho maistuu hellekelien aikaan.













"