Espanja-info.net

Pohja:
250 g   kananmunia
175 g   sokeria
150 g    vehnäjauhoja

1. Lämmitä kananmunat kulhossa vesihauteessa kädenlämpöiseksi. (näin saat nopeammin kuohkean vaahdon)
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää jauhot varovasti nostellen joukkoon.
4. Kaada leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille.
5. Paista 250 asteessa n. 6 min. (jos käytössä kiertoilmauuni alenna lämpöä 190 asteeseen)
6. Anna jäähtyä peitettynä.
7. Ennen täytteen kaatamista pursota pohjan päälle vadelmahillo raitoja.

Täyte:
6 dl  kuohukermaa
300 g  vanilja rahkaa
300 g  maustamatonta tuorejuustoa
300 g  vadelmia (siiviöi/valuta nesteet pois)
1,5 dl  sokeria
3 tl  vaniljasokeria
300 g  valkosuklaata rouhittuna
1 dl  vettä
15 kpl  liivatelehtiä

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 7 min.
2. Vatkaa kerma. Lisää vaahtoon rahka ja tuorejuusto sekä vadelmat.
3. Lisää sokerit ja suklaarouhe.
4. Purista liivatteista vedet  pois ja liota kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita.
6. Vie pakastimeen hyytymään/jäätymään.
7. Leikkaa jäisestä levystä neliön muotoisia leivospaloja. Koristele.

Jos satut omistamaan jonkunlaisen n. pellin kokoisen/muotoisen irtopohja tai ilmanpohjaa olevan vuoan, tämä onnistuu mukavammin siinä.